Gebratenes Gemüse (Yasai Itame)
Kurz gesagt
Buntes Pfannengemüse mit Sojasauce und Sesam.
- Garzeit
- 6–8 Minuten
- Plattentemperatur
- hoch (220 °C)
Bei gebratenem Gemüse zählt die Reihenfolge: Zuerst kommt, was länger braucht (Karotte, Brokkoli), zuletzt Schnellgarer wie Sojasprossen und Frühlingszwiebeln. Die Platte muss heiß sein, damit das Gemüse Röstaromen bekommt und knackig bleibt statt zu wässern. Ein Schuss Sojasauce und geröstete Sesamkörner am Ende reichen als Würze.
Mengen für mehr Personen berechnen oder im Garzeiten-Finder nachsehen.
Weitere Rezepte
- Gebratene Nudeln (Yakisoba)
- Yakitori
- Garnelen von der Platte
- Teriyaki-Hähnchen
- Rindfleisch Teppanyaki
- Okonomiyaki
Häufige Fragen
Geht Gebratenes Gemüse (Yasai Itame) auch auf einer normalen Grillplatte?
Ja. Eine Teppanyaki-Platte, Plancha oder ein Elektrogrill mit glatter Fläche funktionieren gleichermaßen, solange die Hitze stimmt.
Wie lange dauert Gebratenes Gemüse (Yasai Itame) auf der Platte?
Etwa 6–8 Minuten, je nach Menge und Geräteleistung.
Zeiten und Temperaturen sind Richtwerte und hängen vom Gerät ab. Bei Fleisch, Geflügel und Fisch auf die sichere Kerntemperatur achten.