Gyoza
Kurz gesagt
Japanische Teigtaschen, auf der Platte knusprig gebraten und gedämpft.
- Garzeit
- 10–12 Minuten
- Plattentemperatur
- mittel-hoch (200 °C)
Gyoza werden mit der flachen Seite in heißem Öl angebraten, bis der Boden goldbraun ist. Dann wird etwas Wasser zugegeben und die Platte kurz abgedeckt, sodass die Oberseite dämpft. Diese Kombination aus knusprigem Boden und weichem Teig oben macht das Gericht aus. Gefüllt sind sie klassisch mit Schweinehack, Kohl, Ingwer und Knoblauch.
Mengen für mehr Personen berechnen oder im Garzeiten-Finder nachsehen.
Weitere Rezepte
- Gebratene Nudeln (Yakisoba)
- Teriyaki-Hähnchen
- Garnelen von der Platte
- Gebratenes Gemüse (Yasai Itame)
- Yakitori
- Bratreis mit Gemüse
Häufige Fragen
Geht Gyoza auch auf einer normalen Grillplatte?
Ja. Eine Teppanyaki-Platte, Plancha oder ein Elektrogrill mit glatter Fläche funktionieren gleichermaßen, solange die Hitze stimmt.
Wie lange dauert Gyoza auf der Platte?
Etwa 10–12 Minuten, je nach Menge und Geräteleistung.
Zeiten und Temperaturen sind Richtwerte und hängen vom Gerät ab. Bei Fleisch, Geflügel und Fisch auf die sichere Kerntemperatur achten.