Kurz gesagt
Steckdosenbetrieb ohne Gas oder Kohle — auch für drinnen.
- Typ
- Elektro
Elektrogrills mit geschlossener Platte funktionieren als Teppanyaki-Ersatz für drinnen und auf dem Balkon, wo Kohle und Gas nicht erlaubt sind. Sie heizen sauber, lassen sich regeln und rauchen wenig. Grenzen liegen bei der Höchsttemperatur: Viele Geräte kommen nicht an die Hitze einer Gas-Plancha heran, was bei scharfem Anbraten spürbar ist.
Für wen sich ein Elektrogrill eignet
Ein Elektrogrill ist die naheliegende Lösung für Mietwohnung und Balkon. Er ist in Minuten startklar, entwickelt wenig Rauch und lässt sich das ganze Jahr nutzen. Für Teppanyaki kommt es darauf an, dass das Gerät eine glatte, geschlossene Platte hat oder sich damit nachrüsten lässt.
Bauarten
Tischgerät mit Platte
Flache Geräte mit offener Platte, die direkt auf dem Tisch stehen. Sie kommen dem Teppanyaki am nächsten und werden im Beitrag Tischgrill ausführlich behandelt.
Elektrogrill mit Deckel
Durch die Haube staut sich die Hitze, solche Geräte erreichen deutlich höhere Temperaturen als offene Platten. Ab Werk haben sie meist einen Rost. Für Teppanyaki braucht es einen Plancha-Einsatz des Herstellers oder eine passende Auflageplatte.
Standgrill
Ein Elektrogrill auf einem Standfuß, oft abnehmbar, sodass das Gerät auch auf dem Tisch stehen kann. Praktisch auf dem Balkon, wenn kein Tisch als Stellfläche dienen soll.
Worauf es beim Kauf ankommt
Höchsttemperatur
Viele offene Elektrogeräte enden bei 200 bis 250 °C. Geräte mit Deckel und kräftiger Heizung schaffen über 300 °C. Für Bratreis, Garnelen und Rindfleisch sollte die Platte mindestens 220 °C erreichen, siehe Richtige Temperatur finden.
Platte oder Rost
Auf einem Rost funktionieren Reis, Ei und fein geschnittenes Gemüse nicht. Ideal ist eine glatte Platte. Geräte mit zwei getrennt regelbaren Flächen erlauben eine heiße und eine moderate Zone.
Leistung und Steckdose
Üblich sind 2000 bis 2400 Watt. Ein normaler Stromkreis mit 16 Ampere liefert rund 3600 Watt. Läuft daran gleichzeitig ein weiterer Großverbraucher, kann die Sicherung auslösen. Verlängerungskabel im Freien müssen für draußen zugelassen sein, Kabeltrommeln vollständig abrollen.
Eignung für draußen
Nicht jedes Elektrogerät ist für den Außenbereich freigegeben. Der Hersteller weist das aus. Auch freigegebene Geräte gehören nicht in den Regen.
Reinigung
Abnehmbare Platten und Auffangschalen, die in die Spülmaschine dürfen, sparen Arbeit. Hinweise zu den Materialien stehen unter Platte reinigen.
Die wichtigsten Kaufkriterien auf einen Blick
- Grillfläche: glatte, geschlossene Platte oder nachrüstbarer Plancha-Einsatz
- Temperatur: mindestens 220 °C, mit Deckel auch über 300 °C
- Leistung: 2000 Watt und mehr
- Zonen: getrennt regelbare Flächen sind ein Plus
- Freigabe: für den Außenbereich zugelassen, wenn das Gerät auf den Balkon soll
- Aufbau: Tischgerät oder Standfuß, je nach Platz
- Reinigung: abnehmbare, spülmaschinengeeignete Teile
Beispiele: drei Elektrogrills
Die folgenden Modelle stehen beispielhaft für unterschiedliche Bauarten. Es sind keine Testsieger, sondern verbreitete Vertreter ihrer Art.
Zwei Platten, zwei Zonen
WMF Lono Master-Grill
Elektrogrill mit zwei getrennt regelbaren Grillflächen, vom Hersteller für draußen zertifiziert.
- Zwei antihaftbeschichtete Platten, zusammen 28 x 50 cm, 2 x 1200 Watt
- Abnehmbarer Wind- und Spritzschutz
- Platten, Auffangschale und Windschutz spülmaschinengeeignet
Elektrogrill mit Deckel
Weber Lumin Compact
Kompakter Elektrogrill mit Deckel, der laut Hersteller über 315 °C erreicht.
- Emaillierte Gussroste, spülmaschinengeeignet
- Deckelthermometer, Fettauffang an der Front
- Für Teppanyaki ist zusätzlich eine glatte Platte nötig
Stand- und Tischgrill
George Foreman 2in1 Elektrogrill
Runder Elektrogrill mit Deckel, der sich als Stand- oder Tischgrill aufbauen lässt.
- Grillfläche mit 44,5 cm Durchmesser
- Herausnehmbare, antihaftbeschichtete Grillplatte mit Gefälle für den Fettablauf
- Fünf Temperaturstufen, außen liegendes Thermometer
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Häufige Fragen
Darf ich auf dem Balkon elektrisch grillen?
In der Regel ja. Elektrogrills sind die unkritischste Variante, weil kaum Rauch entsteht. Mietvertrag oder Hausordnung können das Grillen trotzdem einschränken, und Rücksicht auf die Nachbarn gilt immer.
Wird ein Elektrogrill heiß genug für Teppanyaki?
Für Gemüse, Nudeln, Reis und Geflügel reichen die meisten Geräte aus. Bei Rindfleisch, das sehr hohe Hitze braucht, sind Geräte mit Deckel oder massiver Platte im Vorteil.
Kann ich einen Elektrogrill in der Wohnung benutzen?
Nur Geräte, die der Hersteller dafür vorsieht. Auch dann entsteht Bratdunst, also Fenster öffnen oder die Dunstabzugshaube einschalten.
Autor: Martina Groß
Martina Groß ist gelernte Hauswirtschaftsmeisterin und testet seit Jahren Küchengeräte für den Alltag. Sie kümmert sich um Grillplatten, Plancha und Zubehör und beurteilt sie nach Material, Wärmeverteilung und Reinigungsaufwand. Testsiegel vergibt sie keine — sie ordnet nach nachvollziehbaren Merkmalen ein und sagt, wo teure Geräte keinen Vorteil bringen.
